厨房动火离人报警系统是什么？哪些场景必须配？

“人离火不离”是后厨安全底线，但在交接班和高峰期最容易出现‘有火无人值守’。动火离人报警系统用于识别这一风险并及时提醒。

适用场景

• 连锁餐饮后厨
• 学校/企事业食堂
• 酒店综合体厨房

部署建议

优先覆盖高风险灶位，并配套接警-复核-处置SOP，提升实际落地效果。

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